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Una tapa (o pincho, como se las denomina en el norte de España) es esencialmente un aperitivo que se sirve en un bar acompañando a la bebida.

El origen etimológico de la palabra tapa viene de la costumbre antigua de tapar la copa de vino con un trozo de pan o con una loncha de jamón, para impedir que entrasen moscas o que se depositase polvo en el interior.
Las tapas tienen una gran variedad, por lo que algunas de ellas incluso tienen un nombre propio. Tal es el caso del pincho moruno, las banderillas o el montadito.